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8大抗癌蔬菜出列!肿瘤调理名医推芦笋绿茶防肝癌

2020-06-05
如何从饮食上远离癌症
酸性?硷性?这是很多人饮食养生相当关心的问题,一般而言,「酸性食物」──肉类、卵、糖、酒及海产……等,会使我们的血液变成酸性,而成为癌细胞较易侵入生长的环境。反之,硷性食物如蔬食、粗食,可使我们的血液变成硷性,则较具有保护作用。
我虽然如此而言,但并非鼓励一定要吃素喔,如果在本身食慾不振或面临疾病时,营养方面的吸收是相对不足的。
因此较正确的观念应该是肉类、海产等可以吃,但更要注意多摄食深绿色蔬菜,来保持血液的酸硷性平衡。
以下介绍一些防癌蔬菜供大家参考:
防癌蔬菜
高丽菜和花椰菜:属于十字花科甘蓝族蔬菜,具有防癌功效。常吃能降低胃肠癌症的发病率。但为保留这类蔬菜的有效成分,这些菜不要煮太熟。
香菇:日本科学家的实验已证实具防癌作用。
芦笋:芦笋中含有丰富的组织蛋白、叶酸、核酸、多种氨基酸和微量元素,可增强机体的免疫功能,对胃癌、肝癌、白血病等有一定的预防作用。
大豆和豆製品:研究发现,大豆中的植物雌激素可抑制新生血管的形成与抑制前列腺癌。
绿茶:绿茶可预防肝、肺、皮肤和消化道肿瘤,作用成分主要是特殊的酚类—多酚、儿茶素等可分解亚硝酸胺。
番茄红素:存在于番茄、西瓜、樱桃中。对前列腺、肺与胃的肿瘤防治效果显着,而对防治胰腺、结肠、乳腺、子宫方面的癌症也有一定效果。

苦瓜蛋白:美国学者发现苦瓜中含有苦瓜蛋白,可提高免疫力,对淋巴癌有抑制作用。
另外干扰素诱生剂常存在于 胡萝蔔、萝蔔中的抗肿瘤活性物质,对防治口腔癌、食道癌和鼻咽癌有效。
β-胡萝蔔素则存在于 胡萝蔔中,可降低肺癌发生率。萝蔔中的糖化酵素也能分解致癌物质亚硝胺。
而微量元素硒和钼的化合物,如 大蒜和洋葱中含有的硒化物能刺激人体免疫反应和环腺苷酸的积累,抑制癌细胞分裂与生长。
适当的饮食,充足的睡眠以及轻鬆的心情是抗癌防癌的三大法宝,对中医而言,免疫能力的体质调理绝不脱离顾护脾胃,饮食的调整更是第一道关口,由此可见其重要性。
防癌药茶
芦笋茶:鲜芦笋100克、绿茶5克。鲜芦笋洗净,切成一公分的小段,沙锅内加水一公升后,中火煮沸放入芦笋,加入用纱布裹扎的绿茶,煎煮20分钟,取出茶叶袋即成。
可替代茶饮随时饮用,鲜芦笋也可同时嚼服。能润肺怯痰,解毒抗癌。
绞股蓝蜜茶:绞股蓝30克、蜂蜜30克。将绞股蓝洗净加水一公升煎煮30分钟,趁热加入蜂蜜,搅拌均匀,当天服完。
防癌药膳
防癌八宝粥:原料製作简单,适合长久服用。
原料为:大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。
製作方法:
  1. 将银耳、香菇切碎放入碗内,用开水浸泡。
  2. 大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放入锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。

服法:将蜂蜜调入粥中,分3次服用,每日晨服1次。
功效:既有强身健体的作用,又有抗癌防癌的作用。
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